Peligro en el plato: Tomates bolivianos contaminados con plaguicidas
Un reciente estudio revela que los tomates en Bolivia contienen hasta 30 plaguicidas, con un alarmante 21% de las muestras superando los límites permitidos. Las alertas sobre la seguridad alimentaria están más vigentes que nunca.
Por Emilio Barrientos · 11 de septiembre de 2026
Un análisis sobre los residuos de plaguicidas en los alimentos que se venden en Bolivia vuelve a generar preocupación entre los consumidores. En particular, el tomate ha sido objeto de un estudio que ha detectado la presencia de 30 diferentes sustancias químicas, y alarmantemente, el 21% de las muestras superaron los límites establecidos por la normativa del país.
Lo más inquietante es que en algunos casos, una única muestra de tomate exhibió hasta 10 residuos de plaguicidas distintos. En el análisis de otros vegetales como la papa, se identificaron un total de 44 plaguicidas, de los cuales alrededor del 64% se clasifican como altamente peligrosos, según la evaluación de PAN Internacional.
Esta inquietud no es para nada nueva. En abril de 2026, un monitoreo realizado por la Fundación Agrecol Andes ya había puesto al descubierto la presencia de residuos de plaguicidas en niveles que superan los estándares internacionales en alimentos vendidos en mercados y supermercados de Cochabamba. En esa ocasión, se encontraron 26 tipos de plaguicidas, de los cuales un 42% eran considerados altamente peligrosos.
Investigaciones anteriores en Cochabamba también habían detectado residuos nocivos en tomates y otros productos. Expertos han puesto en duda la efectividad de las autoridades para fiscalizar adecuadamente la situación, señalando las limitaciones normativas y técnicas de Bolivia para realizar controles de residuos químicos, lo que incluye la dificultad para llevar a cabo análisis multiresiduos en el país.
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) ya tiene entre sus actividades oficiales la evaluación de residuos de plaguicidas en cultivos de tomate, lo que indica que este problema está en la agenda de control sanitario. Además, la entidad ha estado trabajando en fortalecer sus capacidades de laboratorio para realizar este tipo de análisis.
Aunque a simple vista los tomates pueden parecer frescos y saludables, los estudios revelan que el verdadero peligro podría estar oculto en residuos químicos que terminan en los platos de los bolivianos, poniendo en jaque la salud pública.
El problema de los plaguicidas en los alimentos es una cuestión de salud y seguridad pública que no podemos ignorar.